La gastronomia en Loja

"Quien no conoce Loja no conoce mi país", dice una popular frase de esta provincia ubicada al sur del Ecuador, llena de encantos culturales y turísticos.

En la ciudad de Loja, el arte culinario tiene una tradición propia, platos como la gallina cuyada, el repe, las humitas, la cecina, la fritada, los tamales, la miel con quesillo, entre otros, se pueden degustar en la mesa familiar, así como en mercados y en restaurantes.